œuf parfait, sauce hollandaise, estragon, crumble parmesan.
Elenco degli allergeniArtichaut, citron, parmesan, poudre de coppa, mimosa d'œufs
Elenco degli allergenibœuf, brousse, nepita, salinu, oignons caramélisés.
Elenco degli allergeniburrata, pistou, basilic, vinaigre de clémentine "Ottavi", parmesan.
Elenco degli allergeniThon, fraises, radis, nepita, huile d'épinards et citron
Elenco degli allergeniCochon confit, noisettes, carottes rôties, jus réduit à l'orange
Elenco degli allergeniveau, jus réduit à l'estragon, dauphinois de cèleri, pomelo brulé.
Elenco degli allergeniagneau à la cuillère, confit 10h, et sa polenta dorée.
Elenco degli allergeniPoulpe, façon bouillabaisse Corse, petits légumes glacés, rouille.
Elenco degli allergenicabillaud rôti , crumble aïoli, écrasé PDT, légumes de saison, tuile croustillante.
Elenco degli allergenidorade, , caviar d'aubergines, méli-mélo de légumes et fruits secs.
Elenco degli allergenilinguini, chair et jus de crustacés, sauce du chef.
Elenco degli allergenilégumes, quinoa crunchy, houmous d'artichaut et boulghour.
Elenco degli allergenignocchis, viande d'agneau,, pesto de menthe, fromage frais, agrumes.
Elenco degli allergenisiphon café-chocolat blanc, Canistrelli, crème mascarpone.
Elenco degli allergeniile flottante, caramel de clémentine, amandes grillées, crumble, crème anglaise.
Elenco degli allergenicrème citron, crumble, éclat de meringue, fraicheur sorbet citron.
biscuit Canistreli, brousse, cédrat confit, sorbet limoncello Pietra.
Elenco degli allergenibiscuit Joconde, mousse chocolat 64%, praliné croquant, comme un miroir.
Elenco degli allergeniglace artisanale Maitre Salge, citron-cédrat, clémentine, fraise.
fromage de brebis , chèvre, et tomme Corse, confiture de figues.
Elenco degli allergenipain brioché, steak haché du boucher charolais 180gr, panzetta et tomme corse, sucrine, oignons confits, confiture de figues, pommes de terre grenailles.
Elenco degli allergeniburrata, prisuttu, pesto génois, tomates rôties, condiments d'olives noires, jeune pousse d'épinards.
Elenco degli allergenipoulet Panko, romaine, parmesan, croutons, œufs sauce César, tomates cocktails.
Elenco degli allergeniRhum , citron vert, menthe fraiche, sucre de canne, eau d'Orezza
rhum, jus d'ananas, coco, cannelle
cap corse rouge Mattei, muscat Corse pétillant, eau d'Orezza
Cap corse blanc, liqueur de cédrat, Ginger beer, sirop de cassis
vin rosé Montemagni, jus de cranberry, zest d'agrumes, sirop cassis
bière blonde Pietra, rhum , citron vert, menthe fraiche, sucre de canne
bière blonde Pietra, limonade, sirop yuzu, citron vert
gin, liqueur de myrte, jus de citron , sirop de violette, myrtille
gin, Ginger beer, citron vert, menthe fraiche, sirop de romarin et de concombre
Rhum Tia "serie limitée", coca cola, citron vert
whisky PM, liqueur de châtaigne, sucre de canne, jus de citron
citron vert, menthe fraiche, sucre de canne, eau d'Orezza
jus d'ananas, purée de coco, sirop de vanille
jus de fraises, jus de cranberry, jus de citron, sirop de pèche, eau d'Orezza
jus de fruits passion, de pèche et de citron, sirop de cassis, limonade
champagne, jus de cranberry, litchi, sirop de roses, paillette d'OR
crème glacée vanille canistrelli, caramel beurre salé,nucciola,crème chantilly
glace vanille-canistrelli, chocolat, pistache, sauce chocolat, chantilly
glace vanille-canistrelli, châtaigne, brocciu , crème de marron, chantilly
glace vanille canistrelli, cookies, nutella, sauce chocolat, chantilly, pépites caramélisées
sorbet fraise, pèche de vigne, mangue, morceaux de fruits
sorbet citron, clémentine, myrte, farandole de fruits
crème glacée coco, nutella , sorbet ananas, chantilly, sauce chocolat
crème glacée vanille canistrelli, nutella, crème chantilly
parfum vanille ou fraise ou chocolat
ELU MEILLEUR VIN DE CORSE
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