œuf parfait, sauce hollandaise, estragon, crumble parmesan.
Allergens listArtichaut, citron, parmesan, poudre de coppa, mimosa d'œufs
Allergens listbœuf, brousse, nepita, salinu, oignons caramélisés.
Allergens listburrata, pistou, basilic, vinaigre de clémentine "Ottavi", parmesan.
Allergens listThon, fraises, radis, nepita, huile d'épinards et citron
Allergens listCochon confit, noisettes, carottes rôties, jus réduit à l'orange
Allergens listveau, jus réduit à l'estragon, dauphinois de cèleri, pomelo brulé.
Allergens listagneau à la cuillère, confit 10h, et sa polenta dorée.
Allergens listPoulpe, façon bouillabaisse Corse, petits légumes glacés, rouille.
Allergens listcabillaud rôti , crumble aïoli, écrasé PDT, légumes de saison, tuile croustillante.
Allergens listdorade, , caviar d'aubergines, méli-mélo de légumes et fruits secs.
Allergens listlinguini, chair et jus de crustacés, sauce du chef.
Allergens listlégumes, quinoa crunchy, houmous d'artichaut et boulghour.
Allergens listgnocchis, viande d'agneau,, pesto de menthe, fromage frais, agrumes.
Allergens listsiphon café-chocolat blanc, Canistrelli, crème mascarpone.
Allergens listile flottante, caramel de clémentine, amandes grillées, crumble, crème anglaise.
Allergens listcrème citron, crumble, éclat de meringue, fraicheur sorbet citron.
biscuit Canistreli, brousse, cédrat confit, sorbet limoncello Pietra.
Allergens listbiscuit Joconde, mousse chocolat 64%, praliné croquant, comme un miroir.
Allergens listglace artisanale Maitre Salge, citron-cédrat, clémentine, fraise.
fromage de brebis , chèvre, et tomme Corse, confiture de figues.
Allergens listpain brioché, steak haché du boucher charolais 180gr, panzetta et tomme corse, sucrine, oignons confits, confiture de figues, pommes de terre grenailles.
Allergens listburrata, prisuttu, pesto génois, tomates rôties, condiments d'olives noires, jeune pousse d'épinards.
Allergens listpoulet Panko, romaine, parmesan, croutons, œufs sauce César, tomates cocktails.
Allergens listRhum , citron vert, menthe fraiche, sucre de canne, eau d'Orezza
rhum, jus d'ananas, coco, cannelle
cap corse rouge Mattei, muscat Corse pétillant, eau d'Orezza
Cap corse blanc, liqueur de cédrat, Ginger beer, sirop de cassis
vin rosé Montemagni, jus de cranberry, zest d'agrumes, sirop cassis
bière blonde Pietra, rhum , citron vert, menthe fraiche, sucre de canne
bière blonde Pietra, limonade, sirop yuzu, citron vert
gin, liqueur de myrte, jus de citron , sirop de violette, myrtille
gin, Ginger beer, citron vert, menthe fraiche, sirop de romarin et de concombre
Rhum Tia "serie limitée", coca cola, citron vert
whisky PM, liqueur de châtaigne, sucre de canne, jus de citron
citron vert, menthe fraiche, sucre de canne, eau d'Orezza
jus d'ananas, purée de coco, sirop de vanille
jus de fraises, jus de cranberry, jus de citron, sirop de pèche, eau d'Orezza
jus de fruits passion, de pèche et de citron, sirop de cassis, limonade
champagne, jus de cranberry, litchi, sirop de roses, paillette d'OR
crème glacée vanille canistrelli, caramel beurre salé,nucciola,crème chantilly
glace vanille-canistrelli, chocolat, pistache, sauce chocolat, chantilly
glace vanille-canistrelli, châtaigne, brocciu , crème de marron, chantilly
glace vanille canistrelli, cookies, nutella, sauce chocolat, chantilly, pépites caramélisées
sorbet fraise, pèche de vigne, mangue, morceaux de fruits
sorbet citron, clémentine, myrte, farandole de fruits
crème glacée coco, nutella , sorbet ananas, chantilly, sauce chocolat
crème glacée vanille canistrelli, nutella, crème chantilly
parfum vanille ou fraise ou chocolat
ELU MEILLEUR VIN DE CORSE
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